Químicos grado alimenticio: diferencias y usos recomendados en cocinas profesionales
Conoce las diferencias entre detergentes, sanitizantes y desengrasantes grado alimenticio. Asegura higiene en tu cocina profesional y cumple normativas.
En la cocina de un restaurante, no todos los productos de limpieza son iguales. Usar químicos incorrectos puede poner en riesgo la salud de tus clientes, provocar sanciones y afectar la operación. Los químicos grado alimenticio están diseñados específicamente para garantizar higiene y seguridad en entornos donde se manipulan alimentos.
¿Qué son los químicos grado alimenticio?
Son productos de limpieza formulados para usarse en áreas donde hay contacto directo o indirecto con alimentos. Cumplen con normativas sanitarias y aseguran que no queden residuos tóxicos.
Principales tipos y sus usos en la cocina profesional:
- Elimina grasa y residuos difíciles de ollas, parrillas y hornos.
- Ideal para áreas con acumulación de grasa pesada.
- Desinfecta superficies en contacto con alimentos (mesas, tablas, equipos).
- Elimina bacterias, hongos y virus.
- Uso recomendado: después de cada jornada de trabajo o cambio de turno.
- Limpieza profunda de campanas, pisos y equipos de extracción que interactúan con el uso frecuente indirecto de grasas y aceites.
- Respetuoso con el medio ambiente y seguro para uso su uso.
- Perfecto para superficies que no tocan directamente los alimentos (paredes, pisos, puertas).
- Versátil y económico, con deliciosos aromas herbal y de cereza.
Beneficios de usar químicos grado alimenticio en tu restaurante:
- Cumples con normativas como la NOM-251 y requisitos de COFEPRIS.
- Reduces riesgos de contaminación cruzada.
- Garantizas un entorno seguro para tus clientes y personal.
- Aumentas la vida útil de tu equipo y mobiliario con productos diseñados para uso profesional.
La limpieza en tu restaurante no debe verse como un gasto, sino como una inversión en confianza y seguridad. Los químicos grado alimenticio son la base para operar con excelencia, proteger a tus clientes y fortalecer la reputación de tu negocio en cada servicio.
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