Guía práctica para elegir el mejor desengrasante para tu cocina industrial

En una cocina industrial, el tiempo es oro y la grasa es el enemigo silencioso. Se acumula en campanas, estufas, azulejos y pisos, afectando la higiene, la seguridad y el rendimiento de los equipos.

Elegir el desengrasante adecuado no solo mejora la limpieza, sino que alarga la vida útil de tus instalaciones y reduce riesgos de accidentes o sanciones sanitarias.

En esta guía te contamos cómo identificar el tipo de grasa, qué desengrasante usar en cada superficie y cuáles son las mejores prácticas para mantener tu cocina siempre lista para trabajar.

1️⃣ La grasa acumulada: un riesgo más allá de lo estético

Cuando los residuos de grasa se solidifican, crean una capa difícil de remover que puede obstruir ventilaciones, afectar el funcionamiento de hornos y campanas, e incluso ser un riesgo de incendio. Además, una cocina con grasa visible comunica descuido y falta de control higiénico, algo que puede afectar directamente la confianza de tus clientes o auditorías sanitarias.

Por eso, la limpieza diaria con productos de alto desempeño es clave para mantener un entorno de trabajo seguro, eficiente y libre de contaminantes.

2️⃣ Tipos de desengrasantes y cómo elegir el adecuado

No todos los desengrasantes son iguales. Elegir el correcto depende del tipo de grasa, superficie y frecuencia de limpieza.

• Alcalinos: ideales para grasa pesada y acumulada, especialmente en hornos, parrillas o campanas. Disuelven residuos difíciles sin necesidad de tallar en exceso.
  
• Neutros: perfectos para mantenimiento diario en superficies delicadas como acero inoxidable o cerámica. Mantienen la limpieza sin dañar acabados.
  
• Cítricos o biodegradables: recomendados para cocinas con alto tránsito y políticas ambientales, ya que limpian eficazmente sin dejar residuos tóxicos.
  
  

Un buen desengrasante no solo limpia, sino que protege el brillo y la integridad de tus superficies. Consulta nuestra línea de productos Químicos Limpro.

 

3️⃣ Frecuencia y mejores prácticas de uso

En cocinas de alta rotación, la clave está en la constancia. Implementa rutinas específicas según el área:

• Campanas y extractores: limpieza profunda semanal con desengrasantes alcalinos.
  
• Pisos y paredes: limpieza diaria con fórmulas neutras o cítricas.
  
• Equipos y utensilios: desengrase ligero al final de cada turno.
  
  

Apóyate en accesorios como guantes MAPA Profesionales para protección química, cepillos El Castor para frotar sin rayar, y atomizadores de alta precisión para aplicar la cantidad exacta de producto sin desperdicio.

Antes de elegir tus productos de Limpieza:

La limpieza profesional empieza con una decisión inteligente: elegir el producto correcto. En el entorno exigente de una cocina industrial, cada minuto cuenta, y cada superficie limpia refleja compromiso, orden y excelencia operativa.

🔥 Convierte la limpieza de tu cocina en una ventaja competitiva.

Descubre en Limpro Shop los desengrasantes de alto rendimiento diseñados para resistir la grasa más difícil sin comprometer la seguridad ni el brillo de tus equipos. Con asesoría técnica especializada y marcas líderes como 3M, Químicos Limpro y MAPA Profesional, tu cocina operará al máximo nivel con menos esfuerzo y mejores resultados día tras día.